冬

蒜了,
:“爷爷,
蒜,
刀拍了
,
剁,
擂成蒜泥吗?”
“
,绝

沾刀。
剥,剥完
洗
净,
里有
擂钵,


擂成泥,
概

蒜
份量。”


冬
难住了。单纯
蒜剥
来,
较简单,
有
辣

,

接
圆
木
钵
里擂,蒜

,

坨
,就得有
六
蒜
,
装
,



。
师傅并没有理
,
作


作。
活,
须
师傅
菜炒
前准备
,所
冬

没机
观察老师傅
厨艺动作,
须全
贯注
剥蒜。
剥完了
,放
钵
,

接擂了,得用办法。冬

:“爷爷,
放
盐吗?”
老师傅
也
回,
:“


吧。”
一般蒜泥作为蘸酱
一
,或者作为炒菜
一
调料,都需
些许
盐味。冬
没办法,
作主张,往钵
撒了一
盐,


量,
凭经验了。
有了盐,有效
析
了


,让蒜变得


了,用一


盖住钵
,冬
居然顺利
蒜擂成了泥状。
此
,老师傅还
炒前准备,冬
东西给
了
,
了

:“小伙
,
还算
有经验
,盐
量,
过,也合适。
前,

菜最拿
呢?”
“没
拿
,
烤
羊
串,还算
卖得
。

小玩意,
值得
。”
“莫小

,小吃也
学
,
小吃搞
了,
靠
吃一
饭,
川
凌汤圆发了
财,就靠一碗汤圆。其实,有
夫妻肺片,原来也



小吃呢。”
老师傅准备将菜
锅了,


:“
里没
事了,

耍一
吧。”冬

有机
了
老师傅准备即将
锅
菜,真
一列风格各异
艺术品。颜
形状,从
术
角度
,都
珍品。
所谓
味型,
,
型,都
级
。
冬
来
,
面有徒

:“师傅都


菜?”
“

厨师,
搞
太懂,一
蒜泥都让



,哪里顾得
呢?”
家都觉得,冬


老实话
。
齐老爷
调侃
:“

作作弊,
小陈
里,怕
没门了。”
有
杭州某
酒店当
政主厨
徒
,带来了正宗
龙井,让师兄
尝。


保存
冰柜
朋,都
敢动
东西。
冬
品了一
,觉得太
喝了。尤其,
茶
汤
形状,


议论
,冬
才
,
叫一旗一枪,
叫醇厚回甘。当然,
为



喝,
哪里,冬
还真

来。


服务顾客


,



最挑剔
,



东西,并
。
有
拿某位师兄送来
酒
起了玩
,

老窖
市场
买来充数
,
真正原厂酒窖



牵得起丝
东西。
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