



得太
,
家都没
过来。倒
冬
有印象,

觉
:“就
广东

鲍皇汤一样,
成标准
,包装
市场卖,厨师
鲍鱼,拿
就足够了。
广东
餐馆里,
厨房,
包装袋
一
,厨师就拿
了,方便得
,也
吃,
也推广全国了。”
老板却
得更远,

:“
觉得,
老加
锅
字。
家
,
锅界
老前辈
,肯定
事有争议,
觉得,
改变了
锅
传统,何
跟
发
矛盾呢?
,
东西,哪怕


肚,汤鸭血,就
家
蔬菜,
也
味吗?
觉得,




竞争力
卖汤
话,
适应
,就
广了。
,
用
来泡饭,
用
来煮菜,

成标准
罐
超市卖,给每一
都有平


机
。也给

厨师,一
简便
厉害
办法。”
“所
,当师傅
汤
事
来
,
突然产
了一
法。

汤
提前
了
,
论
锅汤



,既
需
加调料,也
需
加原来
汤,
需
服务员提一壶
底料汤一加,
,
锅
风味
最
始
理
状态,就
一模一样
,
顾客,
何


何菜,都得


享受,
稳定
,居然被师傅
了。师兄
,


第一,
家没意见吧?”
酒
喝,喝
了难受。
锅
吃,吃久了
都痛。乐极
悲
意思,
实效尝试



应验。
有一
快乐,没负担,没
,哪
愿意来呢?更何况,
东西,
仅
国有市场,哪怕
了海外,
定,也
掀起一阵
呢。
齐老爷

有一
坐
住
觉,隔
冬
座位,居然够
,拉了拉
老板,
老板也给齐老爷
使
。
最
确定,
式
锅,为第一
。
家给
取
,
了许
方案,有叫
渝
锅
,有叫鲜汤
锅
,还有叫
正和
锅
。为
正?味
正。始终保持稳定


风味,
就
正。为
和?因为
味
调和,

平衡
和,
叫和。
锅容纳
味,
合


,
华

综合
现,

川菜

无霸存
,
却违背了
餐品尝
间规律,



,
一


遗憾。
“


师兄静态,最
投票,还


。当然,


标准化,
有过考虑
。

,过
,
老一辈,为了保持

锅
风味,使用老
锅,客
用过了,
老汤保留,
加料熬,
办法,

,违反了卫
条例,现代
更讲究了。况且,

解决
风味
一致
,
解决
间
稳定
。

,

有一
办法,
够让
锅店
轻松
完成
稳定呢?
,熬成底料汤,就成了
思路。刚才

讨论,基




法,都
来了。”

,
前老听外

,
庆
锅
吃,
,吃过
,有
肚
舒服,有
解
舒服,关键原因
,过度刺激
味
,让

。老师傅
锅



题也解决了,既
够快活,又没有
,
市场前景,


象
。
最
,
家
评
阶段,最
来
结
,差距
小
。
锅有
票,
式

菜有
票,卤拼盘有
票,
冬
发现,

鱼
茄
,也有
票,一票

投
,另一票
哪
投
,
清楚。当然,还
一票
菜。
此
,齐老爷
也
住了。“兄
,师傅




章
。品味
间
稳定
,汤
易保存易运输
质,
及保密
及
观
,都考虑
了。当然,卫
也更容易控制。还有一
,就



平衡
,
健康有益
平和,
味觉刺激
舒
,都结合起来。
有
效
?
南海北
,都
适应
。哪怕外国
,
过了怕辣关,剩
,就没有副作用了。

跟
趋势挑战
,


章。”
此
,老师傅发话了。
广东菜,
值得所有厨师尊敬
菜系,

市场化
力,因为
域
放
原因,更为
。
家肯定了

法,师傅也表示
意。
“
,小陈
得
”
老板
:“师傅,咱
就叫
正和汤,
卖汤,肯定
够占领市场,怎
样?”
希望大家下载本站的app,这样就可以永久访问本站,app没有广告!阅读方便
后期会推出留言功能,你们提交你们喜欢的小说,我来购买发布到本app上
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的