心灵小饭馆[美食] 作者:春日慕云

    心灵小饭馆[美食] 第107节

    凉粉可以用绿豆淀粉、玉米淀粉等制作，也可以使用红薯淀粉来制作。

    现在他们有材料，当然也是可以做的。

    准备一锅凉水，一盆化开的红薯淀粉，在开火之前就将化开的红薯淀粉倒进凉水中。

    这时候开始加热，罗锦屏手上拿着筷子快速的搅拌着。

    锅内的ye体开始慢慢的变粘稠，一个个的小泡泡也开始冒出破裂。

    这个时候需要一直搅拌，不然就容易糊底，这个凉粉糊底了可就不好吃了，里面充斥着一股子的糊味。

    等到粘稠的ye体完全变色后就可以倒出来放凉了，等放凉，这凉粉也就做好了。

    再加上今天的物资还是一筐牡蛎，罗锦屏就想到了一个c市的传统小吃。

    而这道传统小吃需要的材料他们也都有。

    它就是蚝烙。

    现代版的蚝烙里面可以加很多的水产品，但现在他们只有牡蛎，也就直接加牡蛎了。

    红薯淀粉调成ye体状加上牡蛎后在锅中煎一会儿就可以吃了。

    本身里面还会加上鸡蛋等材料，奈何小岛上现在也没有，那就直接省去，光是牡蛎的鲜甜加上秘制调味料的味道也很好吃了。

    煎好的蚝烙所散发的味道一点也不让周围人失望，浓浓的鲜香仿佛在勾引他们犯罪。

    但是看着罗锦屏还在动来动去的身影，他们知道今天的午饭还没有做完，只好按捺住自己焦急的内心，等着罗锦屏的下一步动作。

    罗锦屏的下一步就是处理凉粉，这个时候的凉粉还没有彻底冷却，但里面已经凝固的差不多了，可以用来制作菜品。

    将凉粉倒扣出来，用工兵铲给它切成小小的长方体条状，一块一块的码在一起，晶莹剔透的，偶尔还随着罗锦屏的动作上下晃动，看着煞是可爱。

    切好的凉粉加上酱汁就是一道美味的凉菜，尤其适合在夏天食用，外面温度高，它却是冰冰凉凉的，吃在嘴里不亚于吃冰棍。

    调好的酱汁淋在凉粉的上方，瞬间浸入了凉粉块的缝隙之间，为透明状的凉粉染上了诱人的色泽。

    最后浇上一锅热油，香味瞬间被激发。

    几人都忍不住的吸了吸鼻子，就为了能够多闻一下这个味道。

    虽然几人都没有上手亲自去做，但看着摆在他们面前的这三样菜，心中升起了满满的成就感。

    这是他们亲手挖的红薯制作的，四舍五入也就是他们做的了。

    突然觉得自己好牛的样子。

    [突然觉得外甥女好厉害，咋感觉她啥都会。]

    [我叹为观止，现在年轻人一般都不知道，除非是喜欢研究这些的人，鉴定完毕，外甥女是个喜欢研究吃的的人。]

    [不不不啊，光是红薯淀粉的制作，这个就很少有人知道的，我家里是做这个生意的，我都不怎么了解。]

    [感觉这个也不难啊，就是比较耗时间。]

    [确实不难，只是我们都做不出来而已。]

    [我也想自己做了，原来红薯粉条和凉粉这么简单，完全可以自己在家做的，外面卖的太贵了。]

    [我也是这么想的，自己还可以想吃多少做多少，不用买多了或买少了。]