面前一排
材料都
熬制红油需
,每
材料缺一
,缺了就
让红油
味减
一
。
红油
秘诀,
吴师傅
传
秘,

煮鱼
所
成为
招牌菜
一,jiù shì 因为
里
放了特制
红油,所
其
餐厅仿制
来
wèi dào ,即使
形似,

家
就
逊一筹,
见红油



。
“仔细

放材料
先
顺序,记
每
材料放

间隔
间。”吴师傅

动
,小颖丝毫
敢怠
,全
贯注

。
一共
八
材料,其
有八
,
吴师傅
特意从家里带来
……餐厅里
红油,吴师傅从
餐厅里熬制,都
家熬制了才拿过来
。
为了教小颖,破例
餐厅熬制红油,所
将家里
材料带了一些过来。
小颖傻
了,怎
油刚倒
锅里就放材料了?
样
吗?
确实,一般
熬制红油都
油
锅
过一
才
加东西
一起熬,
吴师傅一
始就放了
材料
。并且,
红油还
一次成形,
次熬制,每次
间都
,最
将
份油合
一起倒
一
装有辣椒粉
容
里,一
钟

撒
芝麻。
每
过程
间都掐得
准,还特意叮嘱小颖,放芝麻
须
油倒
辣椒粉

一
钟,
随意更改
间,
一
,芝麻
熟,
一
,芝麻
糊。
一盅红油熬制
了,整
厨房里飘散
令
垂涎
滴
味,光

wèi dào
经让

住吞
,
一
泽,暗红鲜亮,发
灿灿
光辉,一层辣椒粉浮
油表面,混合
熟了
芝麻黄橙橙
,太诱.
了!
小颖惊诧
,

用
样复杂
工序熬制
来
红油


,


就连
前
烹饪班老师都
用简单

材料熬制,过程也简单,属
基

法,
吴师傅
得太
细了。jiù shì 因为
细,
确
每一
材料都有

放
间,所
油才
特

,
家餐厅
绝没有
样
红油
。吃过
红油,其
就
觉弱爆了。
小颖凑近了,低


嗅
,


吞唾沫,此刻
才
了久违
沉醉
容……虽然

罩,虽然脸
有伤疤,




通过
睛来传达,


格外
亮,惊叹
师傅
艺
奇。
吴师傅没有打扰小颖,静静站
一旁,等小颖

消化刚才学
东西,
脑
里巩固得差
了,
才
始jì xù 讲解。
小颖
记忆力
,
,吴师傅
当
意,
悟
也
,
复杂且枯燥
东西,
小颖
里都
变得简单
有趣。理论和实践
间
隔
一
墙
,谁
最快将
者合
为一,谁就
脱颖
。
小颖,
吴师傅
目

才,传授小颖厨艺,
仅
小颖受益,吴师傅也收获
,师徒俩互

印证,有
吴师傅还
受
小颖
启发,
也从
轻小颖,尽
徒
,

赋方面,吴师傅觉得
还
小颖。
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