食味记 - 第454页

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    不麻烦。花小麦摇头应了一声,唤过庆有来,让他将二人带去园子里,自己则找到在后院里闲坐的汪展瑞,一并去了厨房。

    董德友说是喜欢清净,便选在了竹林里落座,如今天气冷暖适宜,且不用挪去屋中,庆有便将两人引到一片竹子格外茂密的所在安顿好,不多时,又重新斟了茶来。

    花小麦与汪展瑞都是在灶间忙活惯了的,做两个人的菜肴,压根儿用不着花太大功夫,约莫一炷香的时间之后,菜肴便置得周全,由另一个名叫做吉祥的小伙计捧了来。

    制成春卷状、香酥嫩滑的凤肝卷出自花小麦之手,小青虾去壳,鸡肝、蘑菇和用玫瑰烧腌渍过的肥膘rou切丝,卷入猪网油中沾上澄面落锅油炸,吃时蘸五香盐,既送酒又送饭,实是佐餐的佳品;

    除了以茶入菜之外,汪展瑞当然也会做别的菜色,不过今日,他是铁了心地要在开张之日于人前显显本领,便特地烹制了一道菊花普洱熏鸽子,普洱茶的浓醇、黄糖的甜香渗入鸽rou中,甘美香甜,味道好还不伤肠胃,入了秋来吃这道菜,是最适合不过。

    此外便是几道素食和两小碟Jing致的酱菜,至于汤品,则是滋润的银耳杏仁猪肺汤。

    各色菜品皆用素瓷碗碟盛装,摆在竹桌上,与那一片竹林相得益彰,干净清爽,朴拙雅致。

    那董德友和吕斌口口声声说只是来道贺兼吃饭,花小麦便没必要再去相陪,在厨房忙活完之后,便洗了手在大堂坐下,与春喜腊梅聊些闲篇儿,间或与周芸儿也搭个两句,说说烹饪那凤肝卷时,需要注意些什么。正说笑间,庆有从院子里一溜烟地跑了来。

    东家,那位姓吕的大哥说,若您不忙,就劳您再过去一趟。

    他笑呵呵一脸憨厚地道。

    花小麦心下有数,循例问了一句你看他们的表情,应该不是菜出了问题吧,见庆有连连摇头,便皱了一下眉,站起身来,顺着石子小路弯进了竹林。

    其时,董德友和吕斌二人已将桌上菜吃了大半,听见脚步声,那吕斌便立刻一歪头笑道:嫂子,许久没来,你这里的菜更了不得了!那凤肝卷外头又香又酥,里头的鸡肝却是非常嫩滑,咬一口满嘴留香啊!还有那个普洱熏鸽子也好吃,那股子茶叶味将鸽子rou都浸透了啧啧,吃了这一顿,我真有点不愿意走了!

    这是真话。董德友也认同地笑笑,说来我将省城那些个大小食肆也是吃遍了的,这几道菜吃进嘴里,却仍觉大饱口福。嫂夫人,今儿这趟我来得值啊!

    两位太夸赞了。花小麦不动声色地抿了抿嘴唇,听见伙计说两位找我,还以为是菜哪里不合口味,此刻你们这样讲,我才算是放下心来。


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