八宝圆和八宝豆腐都饭，一功夫，翠柳面前碗碧粳米饭便见了底。叶芜来还有目，所各样菜肴皆浅尝辄止，吃了半碗饭填饱肚，叫来店伙计：“八宝圆和八宝豆腐味真，也家试一，透漏一法吗？”

    “您见谅。”伙计赔：“店里推菜，掌厨都秘宣呢。您若喜吃，常过来便，小保证给您留最位置。或者懒得动，您派来一声，小菜送您家里也成。”

    话样周全，叶芜即有也发来。更何况况，亦早有预料。叶芜原，虽然尝怎，沈琼英见识广、厨艺湛，若味和仔细，肯定仿作八九离。

    叶芜正寻思，却见韩沐了来，：“叶掌柜何些，来陵酒楼特菜肴法皆秘宣，就也告诉。”

    楼阁虽然有隔断独立，却完全封闭，韩沐听话，顾创了来。

    叶芜韩沐来熟算初有领教，腹诽，勉起招呼：“真巧了，竟然里遇韩治，韩治也来里用餐？”

    韩沐：“正，听轻烟楼最近推了款菜，有意来尝尝鲜。谁过拾牙慧东西。”

    “哦？”叶芜禁有些奇：“觉得菜都吃呀，韩治店里厨拾牙慧，有证据，韩治菜法吗？”

    “略一。”韩沐望桌菜肴：“叶掌柜请坐谈谈吗？”

    脸真厚呀，叶芜觉得连假都快维持住了，咬牙：“都快吃完饭了，韩治若嫌弃，便坐和一起用餐吧。”

    “没事没事，随便吃填饱肚就。”韩沐辣辣靠窗坐，：“熟了就了，一拘小节。”

    叶芜撇撇嘴，招呼伙计加了一筷，又添了一些饭，起正事：“韩治里吃过八宝圆和八宝豆腐吗，底怎样？”

    韩沐且答话，先就米饭吃了一圆，才：“八宝圆，蒋御史家吃过，家厨告诉，菜起来也难，猪七瘦，剁成酱，将松仁、菇、笋尖、荸荠、酱瓜、姜类料样剁碎，用芡粉将些材和成团，油锅稍微炸一，待圆表面绷微黄，盘，加甜洒、酱油蒸熟即。菜，关键剁切斩，千万剁成碎泥，否则就蒸制便容易成型，也佳。另外就芡粉放，否则吃起来黏黏味。”

    还真得，叶芜：“韩治真饮，八宝豆腐呢，制作起来有秘诀？”

    韩沐夹了筷银苗菜清，略带得意：“菜京城起来，陵没吃过，皆为异味。其实法更简单。豆腐片切丝，加簟屑、蘑菇屑、松仁屑、瓜仁屑和丝和丝，放汤煮即。味寻常，全靠汤来吊。起来一块豆腐，倒□□材料来，觉得有些浪费，其实豆腐就味，简单煎豆腐、虾油豆腐，便经够吃了。”