兰一旁厨，顺便尝了一凉拌凉粉味，一阵清凉，轻轻一抿便嘴化掉，然酸、鲜、辛、、咸味充盈了腔，搭油和葱郁味，有层次。最喜吃里面黄豆碎，油炸黄豆又酥又脆，一实令罢。

    李延庆又勉励了顾希言句，便告辞了，接来便继夜忙理公务。沈琼英近样忙得，为了引坊间，醉仙楼又推了一系列味价廉夏菜。

    “来伯约早有谋划。”李延庆由：“既然此，敢敢答应第事？”

    李延庆此才清了顾希言风骨，由抚须：“，，真畏。般纪，还翰林院庶吉士，品员了，国朝异数。用职事，放胆，前程限量。就约了，，京城见吧。”

    临近午饭间，沈琼英厨忙得朝，正制作夏最受迎——细索凉粉。将绿豆粉兑泡搅成糊状。锅倒清烧，加适量矾，倒绿豆糊，放凉，便成了晶莹透凉粉。

    顾希言慨然：“李首辅尽吩咐，有利国计民，官无有从。”

    “李首辅误官了。”顾希言沉声：“官所没快答应，考虑应府衙尚有未尽事，官盐政议施，得益国家社稷，亿兆苍，官一升迁荣辱，实并。请李首辅给官间，理完应府衙事，官赶赴京城。”

    陵喜鸭，夏烧鸭稍显油腻，最受迎便盐鸭了。沈琼英斩了半盐鸭凉粉吃。

    油煎凉粉法复杂一些。沈琼英取来一特制平底锅，先将凉粉切成骨牌小，然起锅烧倒油，放葱姜蒜煸炒味，将凉粉，用简面黄，最淋一酱油和醋，放量细盐调味，迷当即充盈了整厨。

    面一盘味油煎凉粉，兰柳聪都有些抵挡住。沈琼英索又了一盘，净，才驱散了肚里馋虫。

    见顾希言沉，李延庆还为有顾虑，沉声：“当然，侍郎正品，现应府尹也正品，并没有擢升，过尚书陈思言纪老，快便致仕......”

    凉粉又有凉拌和油煎吃法。凉拌用刀切，得用布圆孔铁锼一圈圈凉粉盘旋，粉条就从一圆孔来了。将条状凉粉盛碗，加适量芥末、醋、细盐、蒜泥、油和胡椒粉，撒一榨菜、黄豆碎和葱，便快朵颐了。

    李延庆顾希言正：“何整治盐政弊，经有成竹了，小官吏皆因循守旧，并通理财法。朝廷正西北用兵，军需费用急增，理财便成了当务急，愿愿意赴京城侍郎？”

    盐鸭薄微黄，油脂较，鸭特厚实，一咬，细腻，还带鸭特有鲜腴清鲜，当真令回味无穷。

    油煎凉粉极考验厨师厨艺，一则，凉粉质柔，容易煎焦，则翻炒力度轻柔，否则凉粉形状破碎，也就吃了。

    沈琼英煎来凉粉泽黄，晶莹油亮，碧绿葱，就诱，夹了一块凉粉品尝。外脆脆充了油，里面却当细腻。一材，却吃了一样。凉粉煎得特味，细细品来咸鲜适，还带一丝解腻酸，一切都恰。