遵循她的指令，许裴昭把筐放下,看她把一条巴掌宽的rou拿过去，放到砧板上,悉心去掉猪皮。

    她一手按住rou,一手持刀飞快切着。

    “哆哆哆哆……”

    砧板边rou片在垒,没过多久那条rou便成了一堆薄片，层层叠叠，互相遮掩。

    边把rou放入碗中，安乐一边看向许裴昭。

    熟悉的眼神已经不需要安乐开口使唤，许裴昭自觉坐到灶后去，拿打火石点火。

    往锅中倒入少量油，三成热的时候，把碗中rou片全倒进去，慢慢熬制。

    轻轻翻动锅中rou片，半透明的金色油脂从雪白的肥rou里分泌出来，越熬越多，浓浓的rou香味也慢慢向外扩散。

    刚放进去的rou片rou眼可见在缩小，最终缩到只有原来的一半大小。

    锅中的油多到把rou片淹没，这时安乐从碗柜里拿出个碗来，小心翼翼把热油舀出来，放到灶台边慢慢纳凉。

    “把这个舀出来干什么？”

    许裴昭从灶后探头出来，望着那碗油倍感纳闷。

    猪油这东西，热的时候又烫又不好喝，冷了便凝固成块，吃了只会闹肚子。

    安乐回到锅边，赶紧翻动rou片怕rou粘锅糊住。

    往锅中下入豆瓣酱和豆豉，翻炒的时候安乐同他解释：“多余的猪油舀起来，日后不管是煮面也好，或是做别的菜，放入一点能丰富菜的油脂感，味道会更香。”

    “哦。”许裴昭诚恳点头，一副学到了的神情。

    几经翻炒，清油被染得通红，五花rou也不复之前的本色，变得红彤彤。

    这时下入蒜苗，再迅速翻炒几下，微微的青蒜香和豆豉香融合在一起，香味袭来让人不住分泌唾ye。

    还差最后的工序，安乐撒入少许盐和更少的白糖提鲜，把两种调料翻炒至散，这道盐煎rou便制作完成。

    “阿昭。”安乐边洗锅边唤他，“上菜的时候带个碗过去，把rou盖上，免得rou冷得快。”

    “好。”

    许裴昭听话地往簸箕里多放个空碗，像是端圣旨似的，肢体僵硬端着这碟rou香四溢的盐煎rou往厅堂去。

    看了看他不协调的四肢，安乐忍不住勾起嘴角。

    她转身把框里的菜挑挑选选，准备再弄个素什锦。

    烧半锅清水，撒入两大勺盐。

    等待水开的时候，她慢悠悠地把菜从铁签上刷下来。

    虽是没卖出去的剩菜，但因为提前穿串分过类，她处理起来反而比平时简单许多。

    “咕噜咕噜——”

    水烧开，分类别下入蔬菜焯水。

    每一种菜刚熟便得立刻捞出来，放到旁边装了凉水的盆里过水。

    “刚煮熟的菜放到凉水里，这菜还能吃吗？”

    许裴昭刚进门便撞见这一幕，他不住惊呼。