最喝酒吃饭应该样才，得理识验，得思升华，得友谊刺激。燕，冬样一起，才步此快原因。

    “川菜最厉害味，复合味。化学家一样，调然界没有味型来。”丁目光转了冬：“小陈学，师研究来卤鸭，就复合味发展。第一次吃东西，该怎形容味，觉得，吃了还吃。复合味发，世界烹饪里，厨师化学家一样作，唯有川菜。”

    彭显然没有意料丁有此丰富：“哎呀，丁，给教识了。就为，罚一杯，一才，，平居然没发现。一句，听课，收钱吧？”

    家，丁始讲了复合味特。熟鱼丝，鱼味，一味型，通过泡菜调料结合，产化学反应，来味，为鱼，跟鱼一关系也没有。

    此一话来了，孙一正经讲。

    “有一广东一家川菜馆，第一次吃川菜。了鱼丝，因为喜吃鱼。结，菜来，就找服务员扯了：服务员，哄嗦。鱼丝里，没有鱼？服务员了一：夫妻肺片，难成，还为杀？”

    氛达了。

    丁还介绍了其一些味型，怪味，有怪味胡豆怪味鱼等，都然界没有味型，各调料来味型。样，嘲拓展，乎有无穷。许厨师，探索各，用了毕力智慧。就教给冬卤鸭方师，退休，最力，就探索味型。

    “小陈，也句，毕竟厨师。”彭冬：“光输输，尽占便宜。”

    丁也目光转了过来，冬得了番。

    川菜复合味发展，从限来，乎没有板，有无限。也有板，也就基础。最基础，泡菜。没有泡菜，就有此丰富川菜。当然，豆酱也算一。

    东西，尤其泡菜，乎无所泡。形成了川菜调味品底。

    孙：“就化学里面溶剂，或者医输里糖？”

    “概意思。有了，才有面复合味产。没有一家没有泡菜坛，并且，每家泡菜风味都有区。共特，都优秀调料溶剂，并且，酵母菌现，让接营养素，起解作用，化学反应，就样始形成了。”

    彭盯冬：“些术语，跟哪师傅学？”