御厨的小饭馆[美食] 作者:雪刀

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    江燕说：听说有黄牛卖宁冬饭馆的排号

    黄姐抽出烟，抵住额侧,那就找黄牛吧,时间不能再拖了。她望向窗外细细密密的雨。

    细细密密的雨将整个桃城浸润得寒凉chaoshi。

    寒凉chaoshi的天气,最适合吃三汁焖锅了。叶宁躺在按摩椅上,轻声道。

    李洪生转过脑袋,神色雀跃,那明天吃三汁焖锅？

    嗯。

    三汁焖锅是特色火锅什锦菜,三汁,即海鲜酱、甜面酱，番茄酱，用这三汁焖出来的菜，就叫三汁焖锅。三汁焖锅吃起来暖乎味美，又因为食材多样化，所以极富营养。在寒凉chaoshi天气里吃三汁焖锅，尤其美哉。

    厨房里，叶宁把鸡翅清洗干净，两面划两刀，用生姜、味极鲜、料酒腌制。腌制鸡翅时，把处理干净的虾也用生姜料酒腌制了。

    鹌鹑蛋煮熟，剥壳，切好的南瓜、胡萝卜、洋葱、土豆、芹菜、莲藕放进大盘子里，撒油，撒盐，搅拌腌制。

    叶宁取出碗，开始调制酱汁，甜面酱，海鲜酱，番茄酱、豆瓣酱，耗油、味极鲜、蜂蜜、水淀粉，搅拌均匀调制完毕，放一旁备用。

    锅烧热之后，叶宁把橄榄油倒进去。用传统的方法做三汁焖锅的话，用的油是黄油，黄油做出来的三汁焖锅香味浓郁霸道，但味到底有些浓腻了，因而叶宁没选择用黄油，而选择了初榨橄榄油。

    用初榨橄榄油做出来的三汁焖锅香而不腻，吃起来也更健康。

    油热，之前腌制好的配菜铺进去，再依次将鸡翅、大虾、鹌鹑蛋铺上去。一一铺好，盖上锅盖，小火焖炖。

    大概十分钟过去，叶宁揭开锅盖，把酱汁抹到锅里。鸡翅、大虾以及鹌鹑蛋都覆盖上酱汁后，盖上锅盖继续焖炖。

    空气里，又鲜又甜又鲜的香味不停地四处弥漫。在切配菜的田淑香咂嘴，目含期待地扫了扫不停冒着香气的锅。

    时间一到，叶宁揭开锅盖，浓香伴随着热雾扑到脸上，叶宁用手挥散热雾气，焖炖好的三汁焖锅落入视野。

    第一时间进入视线的是漂亮的酱红色，油亮嫩润的色泽覆盖在鸡翅、大虾等等食材上，让人眼前一亮，只是看着就不禁垂涎欲滴。

    虽然关了火，但锅中留有余热，余热烧着锅里的鸡翅，大虾，鹌鹑蛋等食材。油亮亮的鸡翅、晶红的大虾，白中透红的鹌鹑蛋在余热下微微颤动着，油汪汪的，勾着人的味蕾。

    田淑香舔嘴，真香。她直勾勾地盯着三汁焖锅，恨不得马上把三汁焖锅吃进嘴里似的。

    叶宁把香菜和芝麻撒进去，热乎乎香喷喷的三汁焖锅出锅。

    热气腾腾的三汁焖锅上桌，收过汁的鸡翅上淋着红润的酱汁，色泽光亮，润润滑滑，咬到鸡翅时，浓郁的酱汁溅到到口腔.内.壁，鸡翅的鲜美和酱汁的咸甜在浓汁里爆发出来。