御厨的小饭馆[美食] 作者:雪刀

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    帮我拉黑一下。叶宁快速颠勺。火红的火苗舔着锅底，飘到锅里，烟雾哗啦啦地被油烟机抽走。叶宁抹汗，热乎的菜出锅。

    舅母,你们先吃吧,我不太饿，等会儿吃。叶宁把刚出锅的菜递给田淑香。洗干净手，她取出冰箱里的豆腐，开始做卤汁豆腐干。

    做好的卤汁豆腐装进盒子里,又装了些渣海椒，以及一些例如蜜枣的零嘴，叶宁打包好包裹,对李洪生说：舅舅,等会儿你给满福姐姐寄过去。

    哎,好,宁宁,辛苦你了。李洪生接过包裹。叶宁随便吃了两口饭,随后去睡午觉。

    田淑香在客厅里叠刚从晾衣杆上取下来的衣服,见叶宁从卧室里出来,她说：睡醒了？把衣服拿进屋去。

    将叠得整整齐齐的衣服抱起来，叶宁说：谢谢舅母。

    谢啥，对了，还有衣服没洗的没？我拿了去洗了。

    叶宁从屋里拿出两件真丝衣，田淑香拿到浴室去，泡了手洗。真丝不能机洗，只能手洗。

    浴室里，田淑香吭哧吭哧洗衣服，叶宁想说些什么，但什么也没说。

    之前叶宁手洗自己的衣服，田淑香不让她自己洗，非要帮她洗，叶宁知道，舅母是想多为她做点事。她帮了舅母一家很多，舅母心里过意不去，多帮她干点活，舅母心里也能过得去些。

    从浴室里出来，叶宁伸伸懒腰，去拿了两块糕点吃。再休息了片刻，叶宁进厨房练厨艺。

    久违的冬日阳光铺洒在老街地面，渐渐地，阳光变成丝丝红霞，红霞爬到饭馆里，叶宁放下刀，视线扫过钟表。

    该做晚饭吃了。

    这时候，田淑香走进来，宁宁，晚上吃啥？

    叶宁打开冰箱，注意到冰箱里还有里脊rou，她略一思索，目光又划过鸡蛋。

    做荷包里脊吃吧。她说。

    荷包里脊？田淑香没听过叶没吃过这道菜。

    就是用鸡蛋做皮，将里脊rou包起来，包成荷包的样子烹成的菜。叶取出里脊和鸡蛋。

    这菜倒是新鲜。田淑香说。

    宫廷名菜呢。叶宁笑道。古代王公大臣随身携带荷包，荷包绣有金丝花线，十分Jing致漂亮，御厨便模拟荷包的样子，做出了荷包里脊这道菜，这道菜形似荷包，Jing致漂亮，皮金黄酥脆，馅软嫩鲜香，漂亮又美味，后来成为了宫中名馔。

    处理好肥rou和里脊rou，肥rou切末，里脊rou切末，接着将肥rou与里脊rou剁在一起，三肥七瘦rou剁好，加入香菇丁，玉兰片丁。

    而后调味，盐，花椒面葱，葱姜末，酱油，味Jing，淀粉通通加进去，再倒入些许老汤搅拌腌制。