夜幕降临，华灯初上。

    “秋香，今晚我们吃什么呢？”李恪微笑道。

    “杨总管残忍的杀了一只狗，说今晚吃狗rou火锅！”秋香皱着琼鼻，煞是可爱。

    李恪忍不住上期刮了刮她的鼻子，笑到：“怎么？对杨总管有意见啊！”

    秋香躲过李恪那搞怪的手，眉头紧锁道：“那敢呢！但王爷以后能不能不要吃狗rou火锅，狗狗那么可爱，杀掉太可惜了，也太残忍了！”

    “哎！相比狗rou本王更愿意吃猪rou！”李恪怅然道。

    “王爷，猪rou不好吃！”秋香瞪大眼睛望着李恪。

    古人爱吃羊rou，爱吃狗rou，譬如人们常说的屠狗之辈，其实就和后世的杀猪匠差不多，虽说猪rou的食用也不是没有，不过历来不为古人所喜欢。

    究其原因，是因为古代的猪rou，味道……很酸爽。

    而且在这时代，猪rou的rou产是不高的，因为在于猪发情期比较长，一旦进入了发情期，猪便容易暴躁，rou也少。

    这大抵和人没有什么分别，青春期的少年，除了容易长雀斑，还容易暴躁，动不动来一句‘你瞅啥，你瞅啥’，还特喜欢多愁善感，动辄就犯相思，为伊消得人憔悴。

    可若是下头的玩意儿一割，世界就清净了，人生也没了啥盼头，无非是吃了睡，睡了吃，任世事风起云涌，我自波澜不惊，淡定从容。

    因而，阉了猪，不但猪rou去除了sao气，这猪rou容易得到人的喜爱，而不必像这个时代一样，为了掩去sao臭，不得不放入大量的作料，掩盖其味，制成东坡rou，才可食用。

    可即便如此，喜欢吃猪rou的人依旧不多，人们还是更喜欢羊rou多一些。可若是能去掉腥臭，则大大不同了，能接受猪rou的人，势必大大增加。

    除此之外，就是可以大量的提高rou产量了，没有阉割的猪，冲动易怒，而且极不安分，不安分就喜欢到处溜达，不容易长rou，可若是阉了，rou产则极高。

    阉猪，其实自东汉就出现了，可是并没有大规模的普及，究其原因，是对猪的阉割，不能及时做到消毒处理，很容易导致猪的死亡！

    想想看，你阉十头猪，死了七八头，即便剩余的猪长势更好，出rou更高，且rou质鲜美，甚至这猪只需放养，它也只是慢悠悠的只在附近溜达，不担心它会像未阉割的猪一般，四处狂冲乱撞，还得花费许多人力，专门让人去看着，你也未必肯愿意对猪阉割的。

    那么，要解决阉割的问题，首先要考虑到的，就是用低廉的成本做到消毒，保证阉猪的存活率。

    李恪还特意寻农户们了解过。

    许多农户宁愿养羊，一方面是羊rou卖价更好，另一方面，则是这时代的猪和羊其实都是耗费人力的，必须得有专门的猪倌和羊倌看着，否则很容易走失；再就是这个时代的猪出rou率，其实并不比羊要多多少，李恪在这里见过猪，确实并不肥，和羊一样，都是皮包骨一般，完全没有后世大肥猪的形象。