金陵小食光 - 金陵小shi光 第2节

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    早餐茶泡饭豉芹菜。

    似了兰所,沈琼英:“茶泡饭虽然简单清淡,却间味。厨师菜当擅激发材味,否则便舍近求远,有悖了。”

    芹菜味清,无需复杂烹饪,洗净放沸快速汆一,冲凉控,切成小段加豆豉拌匀即。

    一旁兰也吃得,过没有菜,归有些过瘾。有些理解沈琼英,为醉仙楼掌柜,就算餐餐山珍海味、顿顿陆杂陈也为过,家小却甘淡泊,常饮前方丈毫,私里独一碗茶泡饭。

    “尚未。”韩沐一也客扫视沈琼英餐桌:“,茶泡饭、芹菜,皆当风。虽然简单,沈小妙,滋味非常。”

    “咧。”韩沐竟然毫客,答应一声便沈琼英旁坐。

    原来里等呢。沈琼英迫脸:“,就家一条清蒸鲈鱼吧。”

    正专用餐,成韩沐从舱房,就熟旧友一般和沈琼英打招呼:“沈掌柜起得早呀,用早餐吗?”

    沈琼英有来尚未遇韩沐样羁,颇为,毕竟有恩,便:“起得早,便简单了些茶淡饭。韩治用餐了吗?”

    来京山桥米,颗粒细、莹玉,用来煮饭最适宜,一功夫,灶间便传来诱米。

    都远庖厨,韩沐样跑灶参观烹饪士夫,还第一次见。

    芹菜从河现摘,带乡特有芬芳清,沈琼英特制豆豉咸鲜酸辣味俱全,芹菜搭一起胃,赋予了菜灵魂。

    沈琼英取了尾鲈鱼返回灶,用一木将鱼猛一拍,原来活蹦鱼立即动了。沈琼英取随携带厨刀,利落给鱼鳃破肚,又将鱼侧切邪刀,片刻功夫,鱼便收拾了。

    “真乎其技呀。”韩沐现:“《庄》有庖丁解,沈小剖鱼技术,也遑让了。”

    沈琼英无语扶额,呆了片刻方:“既用餐,些便够了,还请韩治稍等,准备些小菜。”

    沈琼英吓了一,忙:“稍等片刻鱼便了,韩治还回坐吧。”

    韩沐却毫介意,摆:“无妨,亲沈小烹制,韩某荣幸。韩某久仰沈小了。”

    将煮米饭盛越窑青瓷碗,淋烹虎丘山茶,间缀一颗腌梅,青红衬,碗茶泡饭一幅画,令箸。

    吃一清宜茶泡饭,尝一块鲜辣芹菜。沈琼英也变得起来。

    茶泡饭清,却又滋味绵,茶叶清稻米米合一起无和谐,梅酸涩,给茶泡饭带来了更丰富。饭就似质,初并艳丽甚有些平淡,久了,就受韵风华,值得味。

    话里,沈琼英得客一:“韩治既然未用早膳,便一起吃吧。”

    六前,沈琼英从扬州返陵,历经波折才醉仙楼掌柜,期间八珍玉、牲鼎了,成坊间皆传有松柏味,风鱼有麋鹿味,一匕一妙言。沈琼英清楚,阅尽繁华终归平淡,就仿佛一碗茶泡饭。

    “沈小麻烦了。”韩沐:“刚才船夫刚刚打捞来一条鲈鱼,便买了来,此清蒸最饭。”


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