老板立即：“东西，也。原料简称腊：腊、腊、腊鸭各公斤，猪骨、骨各公斤，草、桂椒各10克，辣椒30克，50克，味10克，胡椒粉、糖各15克。用葱、姜、八角等加调料，纱布包起来，放腊锅里炖，加猪骨骨，放里，汆钟，浮沫，洗，桶用冷始炖，改小煮小，料包，各类调料，就算完成了。老师，得吗？”

    老师完，也就客，始动筷了。冬尝，爪，就较酥，一就来了。味，得层次，表面一味，一味，最骨，味更为烈。冬有些太理解，为，从外里，味更呢？

    “南北东西，全国都经传一卤味，约腊味卤了。菜，全国民都接受。川味还粤菜风格，达和谐程度，西安都够接受。”

    “，甘草甘冰糖甜，一回事，作用位也。”

    冬才，卤烧烤，因为烹饪方法，所效也就一样。其实，前，发过程致，既间，还过。间短了，味没里层。间太，产发酵味，严，还产变质。

    “里面，肯定加了甘草和砂仁，？”老师。

    冬题抛来，老板了。

    “过卤前发，也就附间。况且，炖间，所依据各调料附力，造成了味。，一爪偿东西，了卤，？”

    第类，倒听过，有医及川厨师才。茅草、草、紫云、哈蚧、龙、罗汉、菜籽、芷、千里、排草、灵草等等。

    “跟一单纯北方，就北方酱汤。制作过程，也算复杂，主特，里面加了拉油、甜面酱和冰糖，面有所方。”

    听老板样，冬显惊呆了。川菜师傅草药医吗？

    一盘菜，还没吃，就谈阔论，有家，才得。

    烧烤反，味，从外里，由淡，量辣味胡椒孜然，都味停留表面了。

    “有也用冰糖吧？”老师。

    冬听，才专业。各类调料一丝，制作过程清清楚楚。退休老师了：“，宾馆办酒席冷盘，数有。”

    “当然，药虽然，也臣佐使。28味药，空间哪臣，哪佐使，没教过，称，还记得。”

    冬了起来，法，解释，都，面吃嘴，面拉方。

    冬听里，觉得太业余了。觉得吃，却所然来。：“老板，都哪里学呢？”

    “肯定嘛，川味，莫卤菜，就锅底料，东西也了。起来，过老一辈，最讲究，锅，或者有些卤菜，用28味药呢。”

    冬求却止住了：“老师，跟介绍一，北方卤味特菜，让老板介绍川味卤品吧。”

    老板背起了些药字，让冬界。第一类，概属常见调料，也药。：八角、桂、椒、小茴、叶、丁、胡椒等，算全国通用调味药。

    第类，平听过，寇、南姜、奈、陈等。前面还过，甘草、砂仁等。

    ，药，清楚作用，就称及各量记来，也得了。

    “有法，倒太清楚，究竟些。，庆锅猛，没有药来调和，哪吃了，都面舒服，面舒服。甚，都舒服。”

    老师喝了一汤，估计嗓作用，然才条斯理起来。