“没学，瞎学。当也没正经拜师，因为愿意留川跟打杂，有些菜，包括卤菜，都教。”

    老师此：“爪，照，经过关了，来卖了。西安，接受得了。，仅凭一卤菜，怕卖吧？”

    “就等句话了。”老板奋跑厨，又端一拼盘来。里面有、肚、、肺、顺风等，切成了漂亮样，摆盘里一盘。

    各尝了一，各有各，都小异，川风味郁。

    仅味吃，及也非常，成为一系列了，餐馆外摆一卤味档，意肯定。

    “来卤鸭，惜，没正宗材料，也方法，当师傅没教，敢来。”

    冬觉得，有些品就够了，何加一鸭呢。

    老板样为：“鸭最独特，卤菜里另类。主原因有，第一，鸭浑都宝，仅凭各位，就形成一系列。第，偏，面前盘都。，些喜喝酒，喜吃，喜啃，都鸭，有嚼，有意思，？”

    “方法就了，何讲究呢？”

    老板摇了摇，退休老师此：“家卤味态度呢，川灵活，吃方面，还真顽固，味搞透，敢来。”

    “，老师得，民为，咱厨师来，正宗东西，定，虎得。况且，鸭偏瘦，偏，既优也缺，就味，更掌握。炖久了，就煮烂了，剩包骨。间够，就搞得有腥味，扯掉，嚼橡糖。”

    原来还有法，冬：“刚才，材料正宗，啥意思？”

    “听过师傅偶尔起，需攀枝鸭，需汉源椒，需山半坡荆条等，所，些材料，备来，就没办法了。”

    此，起了北京烤鸭故事，据哪方鸭，才正宗材料，有声，就编排故事。

    起北京烤鸭，退休老师有话了。“哪，懂得鸭每一，所了系列，成为了菜。川卤菜，鸭也成系列，惜，没吃过，了。”

    据老板介绍，师傅当卤鸭，料都一家里，徒烧作，晓得其量。，一调料卤来，因为位，风味各有区。鸭，外面一层一味，里面脑又一味。