也确，淮扬菜由淮扬风味菜、陵风味菜、苏锡常风味菜及徐海风味菜构成。

    “哎呀，得真漂亮呢，崭呢。用，武杰，买吧？”

    风味菜都代表了各特，完全代表江苏，其实都有难度。

    主讲李师傅，接过话：“也过些城市，反正嘛，餐馆打工，也见识过许师傅。颜丽，川菜差，，造型丽，扬州师傅，才一绝。尤其刀工，见识过一扬州老师傅，都六了，当岁，就过。菜，刀工，跟雕首饰似，叫艺术。”

    武杰盯副驾驶，坐许玫，前项链，闪闪发光。却被许玫打了一：“往哪里呢？为。”

    2009发布《淮扬菜通用规范》里淮扬菜定义：“起源江苏区，及受其影响发展成，符合江苏区居民饮习惯、尚菜肴。又称江苏菜。”

    狭义淮扬菜就“规范”所“淮扬风味菜”，普通淮扬菜，其实也起源扬州、镇江、淮安菜系。

    国数菜式基都清朝期趋成熟，从清朝期民国一间里，也并没有哪菜代表江苏。

    扬州，正淮扬菜发源一。国烹饪界有一16字箴言：“广州，味川，汤山东，刀淮扬。”

    家声，燕叹：“工艺确实。为了，还真舍得力。”

    最就淮扬菜，煮丝、狮、清蒸鲥鱼等等，都淮扬菜代表菜式；苏锡菜苏南区苏州、无锡一带味，偏甜，松鼠桂鱼、无锡排骨、方等；陵菜又称京苏菜，南京味为，最擅就鸭，盐鸭、板鸭、鸭血粉丝汤都陵菜代表；徐海菜布苏北徐州连云港一带，受鲁菜影响，味偏咸，烹制类及海鲜为主。

    冬来了，听话，接了话：“，就菜，型，都形式，，一次味追求。”

    淮扬菜思豆腐羹，菜求厨师将酯豆腐切成发丝一般细，刀工求堪称苛刻。

    淮扬菜为有概念歧义？跟江苏“斗”有小关系。

    从漠河曾母暗沙，从帕米尔原乌苏里江畔，国菜系得有，为偏偏淮扬菜此讲究刀工？

    淮扬菜有广义狭义。广义淮扬菜江游及淮河域一区风味菜系，一概念也得了官方。

    武杰正拿许玫杯泡茶，还没来得及回答，许玫就：“叫买，有贵，非买，没办法。”

    扬州素“刀”：剃刀、修脚刀、厨刀。近些，最莫过厨刀。

    淮扬菜刀工前，得先清楚底才算淮扬菜。

    “当就奇怪，追求造型，跟工艺品一样追求，毕竟吃了就没有东西，有吗？所，刀工，有一过度追求，有就太理解。毕竟，家吃菜，主吃味，样费力刀工，究竟有意义呢？所，专门请教了位扬州师傅，才，事，没简单。”

    第，早，许玫起床，还了项链，得骄傲称赞，哪怕班前一小段间。

    武杰顺势往许玫前一埋，假装耍赖一样，肯抬起来。此许玫，并推武杰，挲武杰发，，柔柔，安抚一即将睡觉婴。

    然，武杰送店里，燕小樊，都目张胆夸张起来。

    话题，，还有川菜老师服刀工，家还没听过。

    小樊：“家武杰有，东西，细，最合适。糙，就瞎了钱。”