外销猪肉……」

    「猪肉？」听到二哥说出令人意外的答案，大哥立刻放下手中的茶杯。

    二哥解释道：「是的，正是猪肉。欧洲人吃麵不吃米，所以即使是有多余粮

    食可以外销，要把大米卖到欧洲去也是不可能的。但欧洲人喜欢吃培根肉、洋香

    肠，这些都是猪肉做的，由其是用盐腌的培根肉，不但是欧洲人的主食、需要量

    大，更可以久放、不受海运时间影响，加上其他肉类出产大国──阿根廷、澳大

    利亚、加拿大等等，都是外销牛羊肉，反而培根肉生产得少。如果我们能大搞，

    这部份很有机会。」

    「但乡下养猪都是用馊水剩饭，不然就是割些猪菜什幺的，养个一头两头小

    打小闹，哪有那幺多猪可以做成鹹肉外销呢？」大哥问。

    「照经济学学理，有人愿意买，自然就有人愿意卖，有人愿意出好价钱买，

    自然就有人愿意去养、去卖。」二哥说明道：「中间的关键就是：拿什幺饲

    料养？怎幺养？养什幺猪？以及有没有本钱养猪？」

    二哥笑笑道：「先说饲料吧，在饲料上养猪最好就是餵粟米，也就是上海人

    说的珍珠米，也有人称之为玉米、番麦、玉蜀黍、包谷。」

    「玉米我知道。」大哥道。

    「那我就用玉米这个名称继续说明吧！」二哥越讲神色越得意道：「玉

    米是旱作，水跟肥料的需要都少，非常适合在南方丘陵地、山坡上种，而玉米又

    是营养最高的饲料作物，不需要等到结出玉米，在开完花、玉米充浆的时后趁嫩

    收割，切成碎片后整株玉米都可以当饲料用。」

    「这幺行呀？」大哥叹道。

    「就是这幺行……简单说要搞猪肉生产，就是先组织生产队教农民种玉米、

    教农民用玉米养猪，然后与农民打保价合同、发玉米种子发肥料，农民就开始干

    了。初期农民没钱就借钱给农民，玉米不够餵猪就从美国进口玉米，崽猪不够就

    赊崽猪给农民，这样就可以开始干了。」二哥说明道。

    「就这幺简单吗？」我问道。

    「就这幺简单……」二哥得意道：「但是过去农村养的猪品种较差，建议要

    改养大白猪也就是英国约克夏猪，或是丹麦的蓝瑞斯猪也就是长白猪，这两种猪

    饲养效果较好。」

    「所以结论就是借钱给农民当资本，引进大白猪或长白猪，然后推广种植玉

    米这三件事吗？」我归纳道：「那二哥估计要多少钱呢？」

    二哥低头稍微计算一下，道：「目前市面上猪肉一斤在九铜元到十元铜元左

    右，扣除小卖利润、运费，实际成本五铜元上下。一头猪以二百斤算，可以出一