梁清漓仔细地将自己的袖子卷至手肘，露出洁白的小臂，点头道：「是的。前朝茶艺以点茶为尊，大燕亦继承了这一点。最近几十年开始流行了撮泡法，即是将散茶叶直接用沸水煮之的饮法。不过品味更为高雅的客官都更喜点茶之道。」

    「那你呢？更喜欢哪种？」

    「奴家其实甚是喜欢撮泡的口味，但是赖以为生的终究是这更为尊崇的点茶法。」

    梁清漓想了想后，如此应道。

    准备就绪之后，梁清漓说道：「正规的点茶分十二步骤，备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、取盏、点茶、分茶。不过今晚咱们没那么多讲究，直接熁盏点茶即可。」

    「熁盏？什么意思啊？」

    「熁盏即炙盏的意思，需要预热茶盏来起茶沫。之后每次加水都曰之为『汤』。

    上品点茶者，七汤七点。」

    梁清漓一边解释，一边将茶盏在火上烤。

    烤完之后她接过小玉递来的茶末和水壶，行云流水地将茶末放入盏中之后轻轻地开始注入沸水，同时素手拿着一个叫茶筅的小刷子不住地搅动，将盏中的茶调成膏状。

    「第一汤调膏，渐加周幅，手轻筅重，乃立茶之根本。」

    她一边运作水壶和茶筅，一边不急不缓地讲解，有种说不出的优美韵律。

    「第二汤打出茶沫，需击指既力、珠玑磊落。」

    梁清漓左手提壶前倾，快注快停，茶筅击拂用劲，手腕运转，彷佛在飞舞。

    「第三汤击碎汤泡，使茶面细腻，同环旋复，表里洞彻，粟文蟹眼。」

    茶沫逐渐改变了碧绿的茶水的色泽，流转着不同的光彩。

    「第四汤少水，要转宽而缓，如此云雾渐生。」

    「第五汤乃可少纵，可随意击拂以结浚霭，结凝雪。如此，茶色尽矣。」

    她的声音清脆而温润，像是在浅浅地吟唱，音调的抑扬与双手的动作形成了美妙的合调。

    「第六汤以观立作，乳点勃结则以筅着，汤花盈盏欲溢。」

    她写意地点开一些汤花过于凝聚的地方，让成品那奇妙的花纹与茶沫分明。

    「第七汤分清轻重浊，乳雾汹涌，溢盏而起。」

    每一个动作，每一句话，甚至每一停顿都像是踩着节奏一样，带动着我目不转睛地凝视着眼前女子的演出。